Рубрики
Домашняя кухня

Што такое сняданак

Ці ведаеце вы, што такое сняданак? Кубачак кавы ці гарбаты, лустачка хлеба з маслам і зверху кавалак каўбасы? Ёгурт або шклянка простай вады, альбо духмяная пухкая каша з зернем, разынкамі, чарнаслівам?…

Рубрики
Домашняя кухня

Замечательные завтраки. Салат а-ля Капрезе

Капрезе — это традиционная итальянская закуска: помидоры, моцарелла, базилик. Предлагаю вашему вниманию «детскую импровизацию» на тему этой простой и очень вкусной закуски. Прелесть этого блюда в том, что для его приготовления используются только свежие продукты. Этот салат нельзя приготовить заранее или сохранить впрок.
Ингредиенты:
Помидоры: 2—3 штуки
Моцарелла: 3—5 шариков
Салат: 10-15 листьев
Базилик
Укроп
Соль, перец
Масло растительное
Петрушка для украшения
Лимон (не обязательно!)

Дальше — все очень просто.
Раз.
Режем помидоры. Солим, посыпаем перцем и сушеным базиликом.

Два.
Добавляем крупно нарезанную моцареллу

Три.
Рвем(!) салат и добавляем в салат (каламбурчик получился). Окропим листья салата лимонным соком (на любителя). Рвем укроп и тоже добавляем в салат.

Четыре.
Все перемешиваем и заправляем растительным маслом, украшаем петрушкой

Всё. Салат готов. Приятного аппетита!

Совет. Приготовьте это блюдо вместе со своим ребенком. Ему понравится рвать салат и укроп. Пусть он самостоятельно порежет сыр и помидоры. Не заботьтесь о красоте ломтиков! Пусть это будут большие и бесформенные куски: так даже интереснее!

Подавать такой салат лучше всего на ярких, «прикольных», тарелках. У меня получилось блюдо в стиле 3D, чему очень поспособствовали красные тюльпаны на тарелках и… зеленая столешница!

Рубрики
Домашняя кухня

Замечательные завтраки. Многоликая гречка

Не буду рассказывать вам о пользе блюд из крупы: вы и сами все знаете. Расскажу о том, как приготовить эти блюда, таким образом, чтобы вся польза осталась в тарелке. А времени на это ушло — не более получаса.

Самая быстрая каша и, пожалуй, самая многоликая, в плане рецептурного разнообразия, — гречневая. Для того, чтобы вкусно приготовить гречневую крупу вам потребуется… (!) 30 минут. Вполне достаточно, чтобы приготовить вкусный и полезный завтрак семье и не жертвовать драгоценными минутами сладкого утреннего сна.

Идем в магазин. Отличить ядрицу от продела (сечки) не сложно. Сечку покупать не стоит. Если вы стеснены в расходах, выбирайте более демократичного производителя. Но погоне за экономией не спешите покупать сечку, если не хотите получить кашу-размазню.

Ядрица — цельные зерна, очищенные от лузги (оболочки). Мы привыкли покупать коричневую гречку: обжаренную ядрицу. Сегодня в специализированных магазинах можно приобрести крупу, не подвергшуюся тепловой обработке — зеленую гречку. Приверженцы различных диет утверждают, что зеленая гречка более полезна. Но это спорный вопрос и мы обсудим его в другой раз. А пока нальем в кастрюльку две части холодной воды и всыпем одну часть промытой коричневой ядрицы, плотно закроем крышкой и включим максимальный подогрев
(на все про все 5—8 минут) После закипания, уменьшим подогрев до минимального. Теперь у вас будет примерно 17—19 минут для того, чтобы принять освежающий душ и разбудить домочадцев.

Солить гречневую кашу нужно только после того, как она сварится. Плюс сливочное масло, плюс чайная ложечка сахара и пол-чашки теплого молока. Всё.

Для тех, кто не любит сладкое, предлагаю спассеровать в масле репчатый лук, добавить мелко нарезанное вареное яйцо и рубленую свежую зелень, слегка поперчить и заправить кашу.

Или так: накануне вечером обжарьте грибы с репчатым луком. Утром, пока варится гречка, разогрейте зажарку и заправьте кашу. Кроме того, гречка хорошо сочетается с тушеным мясом: свинина, говядина, крольчатина. Такой завтрак будет весьма калорийным и придется по вкусу.

Гречка — замечательный завтрак, но готовить её каждый день точно не стоит. Эта крупа обладает ярким вкусом и своеобразным запахом, — она быстро приедается. Поэтому не злоупотребляйте ею. Чередуйте рецепты и не готовьте эту крупу чаще, чем два—три раза в неделю. Если на завтрак у вас гречка, не готовьте её в качестве гарнира на обед или ужин. И помните: гречка повышает гемоглобин. Используйте разумно. Будьте здоровы!

Рубрики
Наблюдения и размышления

Вся наша жизнь — еда. Три вопроса об этом

Вопрос первый: «Как часто мы задумываемся над тем, почему болеют наши дети?»
Вопрос второй: «Задумываемся ли мы вообще, о том, почему болеют наши родители?»
Вопрос третий: «Как вообще не болеть и жить долго и счастливо?»

Рубрики
ЗОЖ

«Я не умею готовить» — дешевое оправдание лени

Я не умею готовить,— это самое дешевое оправдание лени, и главная причина нарушений здоровой деятельности желудочно-кишечного тракта

Рубрики
Наблюдения и размышления

Секрет Удивительной Привлекательности

Часто ли вы видите в толпе людей, которые приковывают к себе взгляд и даже заставляют обернуться? Эпатирующие и фрики — не в счет.

Рубрики
профориентация

Взгляд в завтра. О важности профориентации

Предыстория
В моей памяти навсегда остался тот самый судьбоносный семейный совет, на котором я откопала топор войны на тропе выбора будущей профессии. Мои родители видели огромный интерес к химии и биологии. Желая мне лучшей доли, они решили, что «надо стать врачом«. Надежд я не оправдала — работаю в СМИ

Рубрики
Школьная жизнь

Бедные наши дети! или Как не испугаться предстоящей нагрузки

Праздничная эйфория, навеянная торжеством первого сентября, уже на следующий день улетучивается. Приходит стойкое ощущение тревоги и озабоченности. Каким образом наши дети смогут справиться с ТАКОЙ нагрузкой?!

Рубрики
ЗОЖ

Готовимся к сезону насморков

С сентября по май в нашей жизни — сезон насморков. Всевозможные раздражители — от пыльцы до микробов — делают нас глубоко несчастными и очень зависимыми от средств борьбы с соплями, сухостью или отеками.

Рубрики
ЗОЖ

Здоровое питание круглый год

Речь пойдет не только о детях. Может, мы, взрослые тоже возьмем себе на заметку эти правила? Ничего сложного:  сбалансированность, разнообразие, умеренность. Вот три кита, на которых держится рациональное питание.